Saúde
Sais Minerais
• Origem
Os sais minerais são elementos simples que, contrariamente a certas vitaminas, não podem ser produzidos pelo nosso organismo.
Como os sais minerais são diariamente eliminados pelos rins, a nossa alimentação deve fornecer-nos as doses diárias necessárias. Os minerais encontram-se na sua origem, na terra.
Estes minerais são absorvidos da terra pelas plantas, que vão necessitar deles para se desenvolverem. Por sua vez os animais comem as plantas que lhes vão transmitir os seus minerais. No final desta cadeia, surge o homem que ao alimentar-se das plantas e dos animais, absorve todos os preciosos sais minerais de que necessita para viver.
• Presença
Os sais minerais entram na composição de todos os nossos tecidos, mas encontram-se em maior quantidade nos ossos, dentes, unhas, músculos e sangue.
• Função
Em todos os organismos vivos, vegetais e animais, os sais minerais tem como função construir, conservar e reparar as nossas células. Os sais minerais são indispensáveis à actividade das enzimas e hormonas que intervêm como catalisadores nas trocas bioquímicas que regem as reacções intracelulares.
Fonte: www.faac.unesp.br/pesquisa/nos/bom_apetite/tabelas/sai_min.htm
